Sommelier de Cervezas en un libro sobre esta bebida, que ahora se está convirtiendo en un fenómeno de moda, es el producto fermentado más antiguo y más extendido en el mundo. “No existe la cerveza en general, sino que hay muchas cervezas”, dice uno de los más importantes gurús dela cerveza Lorenzo “Kuaska” Dabove. Este volumen, con bellas imágenes te introduce en los sabores, esencias y variedades de la cerveza. Es parte de la colección de libros de Sommelier con ilustraciones de Fabio Petroni, que también incluye libros sobre tés, chocolate, café y vinos.
Pietro Fontana quien también contribuye en “Sommelier de cervezas”, abrió una microcervecería en Monza, Italia, donde es propietario y cervecero: Piccolo Opificio Brassicolo del Carrobiolo. Es miembro de la asociación cultural italiana Unionbirrai. Además de producir cervezas codiciadas, organiza cursos de introducción a la elaboración casera de cerveza y degustaciones de cervezas de calidad. En 2011 y 2013, algunas de sus cervezas obtuvieron el mayor reconocimiento disponible para los cerveceros italianos. Fueron incluidas en la Guida alle birre d’Italia de Slowfood (una guía de cervezas italianas). En 2014 amplió su fábrica de cerveza, agregando una nueva área de producción y una cervecería, la primera en la ciudad.
Uno de los mejores libros de cerveza ilustrados en español
El libro cubre la historia, las materias primas, y la elaboración de la cerveza. También describe los estilos de cerveza desglosados por país de origen. Finalmente se incluyen deliciosas recetas diseñadas para combinar con cerveza diseñadas por el chef Giovanni Ruggeri. Fabio Petroni ha fotografiado a las principales celebridades italianas y trabaja con las principales agencias de publicidad donde maneja importantes marcas italianas. Sus libros con White Star incluyen Horses: Master Portraits, Mutt’s Life !, Cocktails, Orchids, Tea Sommelier y Bonsai. Actualmente vive en Milán.
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